تأسست شركة Şekerci Hafız Mustafa على يد إسماعيل حقي من جانقري عام 1864 خلال فترة حكم السلطان عبد العزيز، وانتقلت لاحقًا إلى ابنه حافظ مصطفى. فاز حافظ مصطفى بـ 11 ميدالية من أوروبا في مجالات المخابز والحلويات وصناعة السكاكر بين عامي 1926 و1938. حافظ مصطفى ملتزم بتقاليد الطريقة "الأخية" (Ahi) منذ تأسيسه عام 1864، وتمتاز هويته التجارية بأنها تجمع بين الأصالة والابتكار، مما جعله يحظى بشهرة عالمية.